朝の目覚ましに、仕事の合間に、コーヒーを飲んでいる人はたくさんいると思います。街中にもカフェがあふれかえり、ほとんどの人が1日に1～2杯のコーヒー飲料を飲んでいるのではないでしょうか？
ただ、コーヒーは歯を着色させる性質を持っています。「ステイン」という言葉を聞いたことがある人も多いと思いますが、コーヒーは「ステインによる着色」を引き起こす食品の1つなのです。
今回は、コーヒーを楽しみながらも、「ステインによる着色」をできるだけ抑える方法を紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
この記事の目次
1.なぜ、コーヒーで歯が着色するのか？
飲食物の色は、さまざまな色素の組み合わせからできています。赤いものには赤い色素が、黄色いものには黄色い色素が、緑色のものには緑色の色素が多く含まれているので、そのような色に見えるのです。
コーヒーは、コーヒー豆に含まれる「タンパク質」や「糖質」が焙煎されて焦茶色（ごけちゃいろ）に変化しているので、水に溶け出すと「琥珀色（こはくいろ）めいた褐色」になります。ただ、「色素が飲食物に含まれる＝色素が歯に沈着する」というわけではありません。歯の保護膜の働きが加わることで着色を起こします。
歯の表面には、ペリクルと呼ばれる保護膜が存在します。ペリクルは唾液に含まれるタンパク質が膜のようになったもので、「エナメル質の保護」「歯表面の修復」に役立っています。しかし、歯の着色について言えば、ペリクルはネガティブな働きをしています。
食事をすると口内が酸化し、ペリクルが溶けだします。しかし、30分位すると、ペリクルが再び歯の表面を覆うようになります。そのとき、唾液の中に色素が残っていると、ペリクルが色素を巻きこんで歯を覆ってしまい、着色が起こるわけです。
とはいえ、すぐに色が染みつくわけではありません。色素の強いものを飲食したとき、早めに歯磨きをすれば、色素の混じったペリクルを落とすことは可能です。しかし、放っておくと表面に固着して、いわゆる「ステイン汚れ」になってしまいます。いったん、固着してしまうと、普通の歯磨きで落とすことは困難です。
2.歯の着色を引き起こしやすい食べ物とは？
歯の着色を引き起こす飲食物は、コーヒーだけではありません。ほかにも、ステインを作り出す飲食物は存在しています。この章では、歯を着色させる原因になる食べ物を紹介することにしましょう。
2-1 紅茶
コーヒー以外の嗜好品も、歯を着色させます。紅茶に含まれる「タンニン」は、唾液に含まれるミネラルと結びついてステインになるのです。タンニン自体はポリフェノールの一種で、健康に良い物質なのですが、「歯の美容」に関してはネガティブな影響をもたらします。
2-2 緑茶
実のところ、緑茶も着色の原因になります。緑茶の「カテキン」が歯を着色させる要因になるからです。
2-3 赤ワイン
ブドウ由来のポリフェノールが豊富な赤ワインは、見た目のとおり、着色の原因になりやすい飲み物です。コーヒーもそうですが、色味の強い飲み物は基本的に「歯を着色させる」と考えてください。
2-4 緑黄色野菜
「健康に良い食品」の代表格ですが、「白い歯」にとってはネガティブな存在といえます。色が濃くポリフェノールが豊富なので、「歯を着色するための条件」を思い切り満たしているのです。
2-5 カレー
カレーのように、色の濃い食べ物はステインの原因になります。基本的に色の濃い食べ物を口にしたら、早めに歯磨きをするべきでしょう。
2-6 チョコレート
カカオポリフェノールを豊富に含んでいるので、歯を着色する食べ物の1つです。コーヒーともよく合いますが、残念ながらコーヒー＆チョコレートの取り合わせは「着色のダブルパンチ」になってしまいます。
2-7 ニンニク / ネギ
ニンニク・ネギは硫黄をたくさん含む食材です。硫黄には「色素が歯にこびりつくのを促進する働き」があります。ニンニク・ネギ自体は色の薄い食べ物ですが、最終的にステインの原因になる…という意味では要注意です。
2-8 タバコ
食べ物ではありませんが、「着色汚れの原因」を語る上では外せません。タバコのヤニは、ほかのさまざまな要因を上回る「着色要因」になります。タバコとコーヒーをセットで楽しんでいる人は、特に着色リスクが高くなるでしょう。
3.自宅でもできる！着色汚れの落とし方
自宅でも実践できる「着色汚れを落とす方法」がいくつかありますので、紹介したいと思います。
3-1 歯を白くする歯磨き粉
世の中では「歯を白くする歯磨き粉」が市販されています。この場合の「白くする」は「ステインを落とし、歯本来の白さを取り戻す」という意味です。漂白するわけではなく、汚れを落とす歯磨き粉です。
ステインを落とす成分としては「ピロリン酸ナトリウム」「ポリリン酸ナトリウム」「メタリン酸ナトリウム」などが知られています。また、タバコが原因の着色に対しては「ポリエチレングリコール」も有力です。
3-2 歯の消しゴム
歯の消しゴムには、シリコンゴムと研磨剤が含まれています。普通の消しゴムのように、歯の表面をこすることで付着した着色汚れを落とします。研磨剤が入っていますので、力を入れすぎると表面に傷を作ってしまいますので、あまり強くこすりすぎないように、注意が必要です。
3-3 電動歯ブラシ
着色汚れの除去に特化した電動歯ブラシが市販されています。多くは、音波振動で着色汚れを落とす仕組みになっているようです。歯ブラシの振動で汚れを落とすので、研磨剤が入っている歯磨き粉は使わないようにしましょう。歯の表面を傷つけてしまう恐れがあります。
4.日頃からの努力で白い歯に！着色予防の方法
着色汚れを落とすのも結構ですが、それだけでは「汚れたら落とし、また汚れたら…」という繰り返しになってしまいます。虫歯と同じで、「後からケアするより、予防するほうがずっと楽」と考えてください。この章では日常的にできる着色予防を紹介しますので、ぜひ実践してみましょう。
4-1 ゴシゴシ磨かない！優しい歯磨きを実践
毎日の歯磨きで、力を入れてゴシゴシと磨くのはやめましょう。汚れを落とそうと力を入れ過ぎると、歯の表面に傷ができてしまいます。表面にできた細かい傷に、色素・汚れが入りこむことで、落としにくく頑固な汚れが生じるからです。
4-2 食後のうがいを心がける！
食事の直後に「うがい習慣」をつけましょう。着色しやすい食べ物を口にしたとしても、すぐにステインになるわけではありません。口内の色素を洗い流せば、そう簡単に着色はしません。食後、すぐにうがいをする…というのは、今日からできる予防法です。
4-3 ガムを噛んで、唾液の分泌を促す！
唾液には、口内の汚れや雑菌を洗い流したり、殺菌したりする働きがあります。寝る前の歯磨きが重要なのは、寝ている間に唾液の分泌量が減るからです。普段からガムなどを噛むようにして唾液の分泌を促せば、虫歯だけでなく着色予防にも役立ちます。
5.頑固な着色は、歯医者さんで除去！
ここまで、「着色除去のセルフケア」「着色予防の基本」を解説してきましたが、「着色をゼロにする」というのは現実的ではありません。それに、着色しやすい飲食物を大幅に減らすのも、ストレスが多いと思います。コーヒーが好きな人も、チョコレートが好きな人も、きっとたくさんいることでしょう。
結局のところ、「着色したら歯医者さんで除去してもらう」という考え方を持っているなら、何も着色を気にする必要はありません。歯医者さんでクリーニングすれば、ステインは落とせるからです。
歯医者さんでおこなう口腔クリーニングに「PMTC」と呼ばれる処置があります。これは「プロフェッショナル・メカニカル・トゥース・クリーニング」の略で、専用機器を用いた清掃です。多くは、歯科衛生士の手によっておこなわれます。着色が目立ってきたな…と思ったら、ぜひ歯医者さんでPMTCを受けてみてください。頑固な着色汚れがあっさりと落ちるのを実感できるはずです。
原則、虫歯予防・クリーニング目的のPMTCは自由診療になりますが、虫歯・歯周病治療と同時なら保険内になることも多いです。成人の大半は軽度歯周病を持っていますから、保険内でクリーニングしてもらえることもあるでしょう。念のため、事前に「虫歯や歯周病の検査・治療と同時なら、保険でクリーニングしてもらえるか」を確認してから受診することをおすすめします。
6.まとめ
コーヒーを飲みながらも着色を防ぐには、「着色しやすい食べ物を知ること」と「飲食後の歯磨き・うがい」がポイントになります。そして、着色が目立ちはじめたら、歯医者さんでPMTCを受けることも大切です。
以上をしっかりと頭に入れ、そして実践すれば、着色しやすい飲食物を口にする機会があったとしても、それほど大きな問題には発展しないでしょう。コーヒーをやめるのではなく、コーヒーと上手につきあっていくためにも、正しいケア方法を知っておくことが大切です。
出身校：神奈川歯科大学
卒業年月日：2009年3月
2010年 新潟大学付属医歯学総合病院 勤務
2011年 神奈川歯科大学付属横浜クリニック 入局
2013年 斉藤歯科クリニック 院長就任
電話：03-6459-5975
執筆者：
歯科＋では、読者の方々のお口・歯に関する”お悩みサポートコラム”を掲載しています。症状や原因、治療内容などに関する医学的コンテンツは、歯科医師ら医療専門家に確認をとっています。
